O Γιώργος Μαστοράκης είναι απόφοιτος της Σχολής Διοίκησης και Οικονομίας του τμήματος Λογιστικής του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου, κάτοχος άδειας Λογιστή Α τάξης και μέλος του Οικονομικού Επιμελητηρίου. Eξειδικεύεται στη νομοθεσία των Ανωνύμων Εταιρειών και συγκεκριμένα σε θέματα λειτουργίας, μετατροπής και συγχώνευσης εταιρειών.
Εργάζεται ως λογιστής, ελεύθερος επαγγελματίας, από το 1994 και συνεργάζεται με εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα της Πληροφορικής αλλά και στους κλάδους του Τουρισμού, Κατασκευής και Εμπορίας.
Σε ορισμένες από αυτές, συμμετέχει στο Διοικητικό Συμβούλιο έχοντας ενεργό ρόλο στο κέντρο λήψεις επιχειρηματικών αποφάσεων, ασκώντας Διοικητική Λογιστική, και συμμετέχει στη διαδικασία καθορισμού της οικονομικής τους στρατηγικής.
Επίσης έχει συμμετάσχει στο παρελθόν σε επιτροπές διαβουλεύσεων του Οργανισμού Μεσολάβησης και Διαιτησίας (ΟΜΕΔ) για τον καθορισμό Επιχειρησιακών Συμβάσεων Εργασίας.
